Resep Kue Nastar Keju

Resep Nastar Keju :

Bahan isi Nastar Keju :  

• 250 gram gula pasir
• 4 buah nanas ukuran kecil, di parut atau di blender 

Bahan olesan Nastar Keju :

• 4 kuning telur
• 50 gram Keju (Keju Kraft atau keju merek lain yang enak), diparut agak kasar

 

Bahan kulit Nastar Keju :

• 100 gram margarine
• 250 gram butter/mentega
• 60 gram gula halus
• 200 gram (Keju Kraft atau keju merek lain yang enak), diparut halus
• 600 gram terigu berprotein sedang
• 4 kuning telur
• 2 sdm susu bubuk fullcream

Cara Membuat/Memasak Kue Nastar Keju

Isi Kue Nastar Keju :

1. Masak 4 buah nanas yang sudah diparut hingga air dari sari nanas meresap.
2. Masukkan 250 gram gula pasir secara bertahap.
3. Aduk terus hingga campuran nanas dan gula pasir kering. Angkat lalu dinginkan.

Kulit Kue Nastar Keju :

1. Menggunakan mixer atau blender campur 250 gram mentega dan 60 gram gula halus hingga tercampur rata dan terlihat pucat, setelah itu masukkan 4 kuning telur dan aduk kembali, lalu masukkan setengah bagian (100 gram dari 200 gram) dari parutan Keju.
2. Masukkan 2 sdm susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Masukkan 600 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, pastikan agar adonan terasa kalis.
4. Masukkan kembali setengah bagian dari Keju parut tersisa, dan aduk hingga rata.

Penyelesaian Kue Nastar Keju :

1. Ambil sedikit adonan kulit lalu pipihkan/gepengkan dan beri isi setelah itu bentuklah menyerupai bola.
2. Letakkan nastar menyerupai bola dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau bisa dialasi dengan kertas roti, jaga jarak dalam menempatkan dari masing-masing nastar agar tidak menempel satu sama lain.
3. Olesi dengan kuning telur, kemudian taburi bagian atasnya dengan Keju yang sudah diparut agak kasar.
4. Tahap akhir yaitu panggang nastar keju dalam oven bersuhu 180˚C selama kurang lebih 25-30 menit atau diperkirakan hingga berwarna kuning keemasan dan dipastikan sudah matang.

Selamat Mencoba :-)

 

Sumber : Resep Kue Nastar